已经黄昏时分，负责检查煤气路灯，穿着灰扑扑制服，带着竹笠的灯佬，也开始两人一组抬着木梯走上街道，准备等路灯点亮后，检查路灯是否出现没有点亮，或者燃烧不充分等等突发问题。
虽然阿鸠没有吵闹肚饿，但是趴在桌前听收音机的他，在盛嘉树回住处不过几分钟的时间里，肚子就已经咕噜咕噜的响了几次，盛嘉树又没有自己开火下厨的打算，加上自己住处有些狭窄，干脆带了裴美玲，夏洛克，阿鸠三人去同文街上的莲香冰室吃晚餐。
所谓中式冰室，是三十年代才在香港出现的餐饮生意，与传统的中式茶楼茶餐厅最大的区别在于不能用明火，原因就是二十年代大陆民国军阀混战，百姓逃难涌入香港，搭建的木屋区，木质唐楼都不断增多，随之而来的是火灾事件频频发生，其中有一部分的诱因就是因为餐厅，酒馆的火源控制不慎，导致火灾发生。
英国鬼佬给出的政策则是尽量对小型餐厅，茶楼加以限制，申请牌照时只允许使用非明火操作，鼓励从业者使用西方已经开始普及的电加热灶，并且给出了冰室二字的称呼，从字面上就能直观让人感觉到与火灾截然相反。
位于殖民地顶端的鬼佬或许初衷是想要避免火灾，为自己省却麻烦和指责，但是他们没有想过一个问题，那就是并非所有开在木屋区，华人聚集区的小型茶楼，酒馆都愿意放弃烧柴，转而花大价钱买一台电加热灶台，再每月为此支付不菲的电费，所以颁布法令后，大批茶楼酒馆改成了沿街摆摊的大排档，后来法令难以为继，大批中式茶楼，餐厅，酒馆仍旧出现，冰室则昙花一现，只有中环，西环这两处当年绝对的繁华地段，保留了不多几间冰室，像是为香港中西融汇，花样繁多的餐饮行业添几笔点缀。
中环同文街的莲香冰室就是香港仅存的几间冰室之一，莲香二字与光绪年间就已经营业的知名糕酥馆莲香楼同名，据说当年莲香冰室开业，莲香楼还想过要提告莲香冰室占用自己的名头，结果被莲香冰室的老板甩出自己老婆的名字，陈莲香三个字怼了回去，并且被有心人提醒后，发现莲香楼在香港登记的名字居然是连香楼，只不过是后来请了文人雅士题名时加了草字头，变成了莲香楼，这位冰室老板得知消息，再被一些无良小报挑唆后，顿时理直气壮准备反告莲香楼占自己老婆名字的便宜，最后还是莲香楼觉得闹起来太过丢人，请了中间人调解，平息了这起同名风波。
但是莲香冰室却借此一举成名，搞得很多香港华人都想来见识一下，能与号称“南粤糕酥第一家”的莲香楼打得热火朝天，占了莲香二字还未被告到摘招牌，最后还能把生意照常做下去的冰室，到底有什么压箱底的绝学厨艺。
所以，这间冰室也算是同文街上最知名的店铺之一，同文街美食业的龙头，傲笑其他大排档与小吃摊。
虽然如今这间冰室看起来有些老旧，但是在十多年前，这间冰室的装饰绝对算是新潮，带有白粉蓝三色的几何地砖，挂在天花板上的三叶吊扇，铺着纸皮石瓷砖的墙身，可口可乐公司赠送的瓶状待客铃，以及迎面一面墙的题字画作镜匾，都提醒着客人，这间冰室十几年前绝对是最豪华的小型餐厅。
看到四人走进来，冰室的伙计从柜台的收音机前站起身，引着四人坐到卡座上，开口问道：“吃点什么？”
“有什么推荐？”盛嘉树没有去碰伙计递过来的菜单，开口问道。
“蒸鱼，鲜牛面，牛腩面，炼奶牛油西多士。”伙计最多十六七岁，可能此时急着回去听收音机里的讲古故事，语气不耐的说道。
盛嘉树看向伙计：“蒸一条桂花，三碗鲜牛面，喝的有什么？”
听到盛嘉树询问喝的有什么，伙计错愕一下，随后笑了起来：“有红茶，咖啡，汽水，牛奶，两位先生我就隆重推荐老板通叔这几日新创出来的饮品，和尚跳海。”
“和尚跳海？”盛嘉树，裴美玲，夏洛克听到这个名字都愣了一下，抬头看向伙计。
伙计语气肯定的点头：“和尚跳海，很补嘅。”
“阿蟹，我这个模样，可能需要补一补。”夏洛克摸着红肿未消的脸，对盛嘉树说道。
盛嘉树点点头，又看向裴美玲，裴美玲说道：“牛奶。”
“一杯咖啡，两杯牛奶，这位夏先生一杯和尚跳海补身体。”盛嘉树朝伙计说道。
伙计答应一声，兴致勃勃的跑去柜台后的递餐口传消息：“通叔，终于有客人点了和尚跳海！外加一杯咖啡，两杯牛奶，一份蒸桂花，三碗鲜牛面！”
“喂，你居然毫发无损的回来？”等伙计离开之后，夏洛克满脸可惜的表情对盛嘉树问道。
盛嘉树瞥了夏洛克一眼：“你一脸失望的表情是什么意思？”
“就是突然觉得被人打掉两颗牙齿，遍体鳞伤有些不值得，早知道你不会被打，我当然第一个跳出来引路。”夏洛克语气委屈的说道：“那个白俄鬼佬也是扑街，一副要找你灭口的模样，如果早说请你饮茶就好啦？”
“哪位点和尚跳海？”系着围裙，一张笑脸的冰室老板通叔端着托盘亲自走出厨房操作间，对盛嘉树四人开口问道。
盛嘉树用手指居高临下指了下夏洛克的头：“这位夏先生。”
“哎呀，先生，你真是识货！”老板走过来把托盘放到夏洛克的面前：“即刻好！和尚跳海的第一位正式客人！”
“只是滚水？”夏洛克看着托盘内一杯热气腾腾的滚水，不解的问道。
老板从围裙口袋里取出一枚鸡蛋，磕破蛋壳啪的一下抖进水杯中，随后又抓起桌上的砂糖罐，朝里面洒了些砂糖，最后是一支吸管探进水中轻轻搅拌着砂糖与散开的蛋花。
一系列动作完成之后，老板撤去托盘，把这杯所谓和尚跳海摆在夏洛克面前，朝夏洛克做了个请品尝的手势。
夏洛克捂着脸颊，眼神呆滞的从那杯和尚跳海慢慢移到老板的脸上，语气中充满迟疑与迷惑：“你是不是见我狼狈所以玩我？我话俾你听，我练过武，很能打……”
“我请先生你尝下本店新品。”老板仍然笑容满面的说道。
“新你老母，不是和尚跳海咩？不是大补咩？拿杯水加粒蛋就补了咩？要加也加两粒，男人补蛋哪有只补一粒的道理？”夏洛克朝老板语气不爽的抱怨道。
老板指着桌上的那杯饮品：“先生，你先欣赏，欣赏过后再尝下，就知道是不是补啦？”“有什么好看……”夏洛克低下头望去，嘴里的话随着看清杯中的画面，顿时噎在了喉咙处。
盛嘉树，裴美玲，阿鸠三人也望过去，一时间全都愣住。
此时杯中的蛋黄，在水中浮浮沉沉，如同一颗僧人的浑圆光头，而蛋白被滚烫的水烫熟，再被吸管之前轻轻搅拌过，此时已经在滚水中慢慢化开熟透，而且不知道什么原因，蛋白并没有让整杯滚水浑浊不堪，而是格外分明，那一片片在水中舒展的蛋白，随着蛋黄浮沉，恍如僧人身上披着的飘摆袈裟。
“厉害，看起来真的像僧人在水中修行。”盛嘉树赞叹的开口，甚至用双手轻轻鼓了两下掌。
裴美玲懂做饭，此时指着这杯和尚跳海好奇的开口问道：“老板，滚水烫蛋，蛋白不会把滚水搅浑吗？”
“独家秘方，槪不外传，慢慢啜饮，尝一尝？”老板朝裴美玲笑笑，随后继续对夏洛克劝道。
夏洛克盯着杯中如同入定高僧般的烫蛋，凑过去慢慢尝了一口水，随后愣住：“明明是白水，居然有好重的芝麻香味。”
“烫蛋再加黑芝麻，是不是对男人很补？”老板看到夏洛克识货，得意的开口：“慢慢喝，我去帮你们蒸鱼。”
“老板，帮忙取两枚生鸡蛋。”盛嘉树笑着朝老板说道。
“好。”老板答应一声，转身离开。
等老板走之后，夏洛克小口小口的饮着这杯和尚跳海，裴美玲则看向盛嘉树，眼神中满是关切：“那个人……没对你怎么样吧？”
老板动作很快，取了两枚生鸡蛋递给盛嘉树，盛嘉树握着一枚鸡蛋，小心磕破一处缺口，把里面的蛋液倒在夏洛克那杯热饮中：“多补一下。”
“没有，虽然没有请我饮茶，但是请我喝了汽水。”盛嘉树看向裴美玲的手腕，伸手把裴美玲的右手抓过来平放在桌上。
裴美玲有些难为情的想要朝后用力撤回，被盛嘉树按住，打量着手腕上的伤痕：“别乱动。”
说完，从刚才打开的蛋壳里小心的挑出黏黏的物质朝裴美玲受伤的手腕抹去：“这叫做凤凰衣，小时候我经常跑来跑去，把头撞到棺材，我母亲就会用凤凰衣帮我敷伤处，很灵验。”
盛嘉树嘴里解释着，眼睛和双手却专注在裴美玲的手腕上，等右手手腕的抓痕红肿敷完，盛嘉树拿起第二颗鸡蛋，又一次把蛋液倒进夏洛克的杯中：
“多补一颗，这颗算我请。”
夏洛克看向盛嘉树：“你真大方，难道这餐饭你只准备请一粒鸡蛋？”
“看你受伤，加请的。”盛嘉树把裴美玲的左手拖过来，继续抹着：“那家伙不会再去烦你们，那个白俄鬼佬，我会帮你们记住他。”
“你……”裴美玲观察着盛嘉树的脸色，迟疑的开口：“你是不是有麻烦……”
盛嘉树抬头，微笑着看向裴美玲：“不用担心，什么事都没发生。”
“玲姐摆明不会信，我替你答好啦，阿蟹这家伙说什么事都没发生，其实是他脱不开身，越卷越深。”夏洛克“啵”的一声，把杯中的一粒蛋黄吸进嘴里咽下之后，低着头，像是自言自语的说道：“死他一个，度我们一群，不就是和尚跳海喽？”
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