石屋外面。
“真是倔强，跟牛脾气一样！哎！”
见黑珍珠公主愤愤离开的背影，宁倾城忍不住感慨了一句。
听着宁倾城的话，叶千帆却是笑了笑道：
“不一定不一定，珍珠公主的脾气可比牛要倔强多了。”
“牛脾气这么大啊？”宁倾城眨了眨眼睛，有些惊讶地看着叶千帆道：
“千帆，你该不会连这个都知道吧？”
“呵呵呵呵呵！牛当然是有脾气的啊！！”
叶千帆点点头，又接着说道：
“你看啊，牛作为人类的长期合作伙伴，在人类语言中也被赋予了很多意义。所以常说某人有牛脾气，像拉不动牛一样倔强固执。”
“牛发脾气起来是样子的？”宁倾城想着那画面，不禁有些好奇地皱了皱鼻子。
她实在想象不到一头牛发起脾气来，会是什么样子的？
被宁倾城这么一问，叶千帆则是默默然地摸了摸下巴，他思索了一番，又接着回答道：
“以前我在山上跟着爷爷放过牛，我曾经见过牛不开心了，就站在那里不动了，你无论拿鞭子怎么抽它，它都不会动！”
“啊？那牛为什么会偶尔伫立不动，是它真的脾气那么大吗？”宁倾城听着叶千帆的话，心中就更是充满了疑问。
很快，宁倾城又皱了皱眉头道：
“不过，仔细想想好像也是……”
“哈哈哈哈哈哈哈！肯定是啊！”叶千帆颔首，哈哈一笑道：
“倾城，你仔细想想，如果我们想形容一个人脾气很固执、很倔，第一个想到的词可能是牛脾气，也有可能是‘犟’。”
“你看‘犟’这个字，下面就带了个‘牛’字，说明固执这一属性和牛有着不可分割的关系。”
“哎！！好像真的是！”
宁倾城赞同地点了点头。
“千帆，但现实里牛这种动物的脾气真的很倔吗？”
“还有……牛脾气很倔的说法从何而来呢？”
“嗯……”
叶千帆眯起眼睛，作思考状。
“其实在诗人眼中的奶牛是这样的：一头奶牛矗立在田野中，一边反刍……哦对了，倾城，你知道反刍是什么意思吗？”
“反刍？”听到叶千帆的话，宁倾城不禁摇了摇头。
“不知道，这是什么意思？”
“反刍的意思，是指牛会将吞进肚子里的草再吐回到嘴里反复咀嚼。”
叶千帆解释了一番，又继续朝宁倾城说道：
“好了，继续我们刚才的那个话题。以前在诗人眼中，奶牛就是一边反刍，一边茫然地凝视着前方，仿佛在做冥想一般。”
“这种完全平静的状态使奶牛显得孤僻和‘超凡脱俗’。”
“大部分时间，牛都是很安静的，当然某些时候比如发情期，就另当别论了。”
“但是呢，超凡脱俗的平静和固执完全就是两个极端，这两个极端的情绪都同时出现在了牛身上，很神奇吧？”
说到这儿的时候，叶千帆又不禁笑了笑道：
“其实这并不矛盾，因为牛本身就是一种情感丰富的动物。”
“情感丰富？”听到这里，宁倾城不免有些疑惑道：
“千帆，牛有情感吗？”
“不对，动物有情感的吗？不是……不是人才有情感吗？”
“呵呵呵呵呵~”叶千帆见状，脸上的表情却是意味深长。
“没错，很多人可能并不认可动物有情感这种说法，不只普通人这么想，早期一些动物行为学家同样也认为动物没有情感。”
“他们认为，动物根本没有情感或智能，只有行为，而行为又受到奖惩或来自环境的正负强化制约。”
“简单来说，当时对动物的理解，都认为动物只不过是一种对刺激做出反应的机器而已。”
“就像巴浦洛夫的狗一样，又或者斯金纳的老鼠，只有奖励和惩罚才会让动物产生反应，动物的一切行为就是趋利避害。”
叶千帆说罢，他又顿了顿，继续说道：
“不过呢，直到最近的研究才有人发现动物是有情感的，其中也包括了牛。”
“就好比，我们一般说牛倔强，都是基于一种常见的现象——牛怎么都挪不动步，不管你怎么推、打、去牵引它的鼻子，它都不会有反应。”
“动物科学家认为，牛挪不动步不是倔，而是紧张。”
“紧张？”宁倾城惊诧地眨了眨眼睛。
“牛也会有紧张的情绪？”
“当然。”叶千帆点点头，又接着说道：
“牛虽然是人类长期驯化的牲畜，但它们并非生下来就习惯和人类相处的。”
“因此，当它们走过养殖场的过道时，如果看到高处有人的走动，或一些风吹草动，就会感到压力，紧张不安，就会停下来不动。”
“而且，动物科学家甚至还观察到，牛都会出现紧张得挪不动步的情况还真不少。”
“比如过道水洼里有闪动的光影；地上金属片上的反光；来回摆动的锁链；金属碰撞的叮当声、高强度的噪声、呼啸的风声；迎面而来的气流；挂在栅栏上的衣服……”
“哇塞！！那么多种情况，都会让牛紧张啊？”听着叶千帆的解释，宁倾城不由得觉得有些好笑道：
“没想到，看上去体型巨大的牛，竟然胆子这么小呢！！！”
“的确。”
叶千帆颔首，继续解释道：
“这些情况在人类眼里看来都是细枝末节的问题，平时可能都不会注意到。”
“虽然也有研究表示一些难听的声音会让人不舒服，但也不会让人‘牛脾气’上来，那为什么会让牛紧张得挪不动步呢？”
“当然了，这里我用了正常人的思维去判断。”
“因为对一些擅长形象思维或者是患有自闭症的人来说，这些细节并不是注意不到的。反而自闭症患者通常会更敏感，更注意细微的变化，并将这种变化反映成生理上的不适。”
“并且，不管是视觉还是听觉，自闭症患者有着极端的感知能力，只要有一点点刺激，就会感觉很痛苦。”
“不仅如此，自闭症患者更注意细节而不是整体，而正常人则会更注意整体。”
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